|
|
Peer Met Vijgenyoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1? dl. witte wijn, 50 g suiker, 1 citroenschilletje, 4 handperen, ? eetl. aardappelmeel, 8 vijgen, ? l. Bulgaarse yoghurt, 2 eetl. vloeibare honing.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wijn met 1 dl. water, 50 g suiker en het citroenschilletje in een pan doen en aan de kook brengen.
Intussen de peren schillen en toevoegen.
Met het deksel op de pan ± 15 min. tegen de kook aan houden.
In een kommetje het aardappelmeel met 2 eetl. koud water tot een glad papje roeren.
De peren met een schuimspaan uit de pan scheppen en rechtop in een schaal zetten.
Al roerende het aardappelmeelpapje aan het kookvocht toevoegen en blijven roeren tot de saus iets gebonden is.
Het citroenschilletje verwijderen en de saus over de peren schenken.
De vijgen in stukjes snijden en in een schaaltje doen.
De vijgen vermengen met yoghurt en honing.
|
|
|